材料
鲤鱼：1条; 食盐：3克;白糖：少许;白醋：适量;红尖椒：适量;花椒：适量;八角：1个;香叶：1片;小葱：一小把;姜：2~3片;老抽：适量;
辣味烧鲤鱼的做法
鲤鱼一条，杀洗干净
葱打葱结，姜切片，蒜拍碎，备用
锅内放油，放入少许盐，油热盐化后，放入鲤鱼，煎至表皮金，翻面
鲤鱼两面金后，贴边放入葱姜蒜，炝锅
加入适量老抽，鲤鱼上色后，加入适量汤。慢炖。汤以没过鱼身为佳
加入适量盐，白糖少许，青红辣椒，花椒，八角，香叶
锅开后，放入少许白醋，盖盖儿，继续炖
鱼出锅前，撒香葱花，即可
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