主料西红柿2个土豆1个辅料葱适量盐适量白糖适量白醋少许 步骤 1.首先将土豆切菱形片、西红柿切片、葱白切葱花。 2.锅中倒入小半锅油，烧至七成热，倒入土豆，炸至微黄捞出。 3.锅留底油，下入葱花，倒入西红柿，翻炒出汁后，倒入土豆片，加半勺

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

土豆：2个;西红柿：1个; 姜：适量;食盐：适量;植物油：适量;

材 主料白菜心100克土豆2个西红柿1个 辅料油适量盐适量小葱适量 步骤 西红柿白菜炒土豆片的做法步骤11.白菜心洗净，土豆去皮 西红柿白菜炒土豆片的做法步骤22.将白菜心切小块，西红柿切小块，葱切末 西红柿白菜炒土豆片的做法步骤33.土豆插成片

番茄土豆片的做法

主料青西红柿2个土豆1个辅料油适量盐适量葱适量 步骤 青西红柿炒土豆片的做法步骤11.准备青西红柿二个，土豆上个去皮，备用 青西红柿炒土豆片的做法步骤22.将土豆切成片，备用 青西红柿炒土豆片的做法步骤33.将青西红柿切成片，备用， 青西红柿

番茄切片，姜切丝，如果喜欢脆的，或者锅不是不沾的，可以泡一下土豆片

步骤 1.西红柿切块 2.土豆切丝 3.打两个鸡蛋 4.鸡蛋炒熟盛出备用 5.油热后放入西红柿，翻炒一会 6.放入土豆丝，翻炒均匀后加入清水 7.土豆熟了放入鸡蛋，盐

炒锅里放油，煸香姜丝，放入土豆片不断翻炒，炒至有些透明

西红柿150克 豆片100克 油适量 盐适量 尖椒适量 制作时间：10-20分钟 用餐人数： 步骤 1 准备食材 2 西红柿去皮、切块，豆片切丝，尖椒切丝，葱切碎 3 锅烧热倒油葱爆香 4 将西红柿放入煸炒 5 西红柿多炒一会将豆腐片、尖椒放入煸炒 6 放适量的

放入番茄块，加一些盐，小火烧

材料 辣白菜100克，土豆1个，盐0.25匙，鸡精0.5匙，葱适量 做法 1.土豆切薄片，用清水泡半小时；葱切成末； 2.锅内倒油，加入葱末炒香，放辣白菜煸炒出味； 3.土豆片淋净后放入锅内与辣白菜一起炒，加盐； 4.待土豆片成半透明状，放鸡精即可出锅

加一些盐，烧入味即可

主料 土豆220g 西红柿300g 辅料 油适量 盐适量 番茄酱适量 番茄酱香土豆片的做法步骤 1. 土豆洗净去皮，西红柿洗净 2. 土豆切薄片泡入清水里 3. 西红柿在表面划十字之后放入烧开的热水里烫一下，取出剥皮 4. 土豆片也放热水里焯烫一下 5. 西红柿

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材料

西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许

做法

1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片

2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用

3、小葱洗净后切成葱花

4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出

5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可

小诀窍

1、挑选西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的；挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的，不好

2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗，每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起，就浪费了

3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味

4、炒鸡蛋的油不需要太热，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会稍微有点老

5、炒西红柿的时候用大火煸炒，可以用锅铲压压西红柿，使汁多e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad9431333337626136一点，口味更好；现在炒西红柿比较流行加番茄酱，但我个人不喜欢，不那么自然，若是喜欢口感更酸倒是可以试试

番茄味薯片家常做法视屏

自制薯片的做法

1.土豆洗净百去皮，切成均匀的薄片。

2.把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低

3.将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面度的水分

4.将土豆片放问入一个大碗内，洒上少许盐

5.加入少许五香粉

6.倒入适量辣椒面

7.用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿

8.将腌制好的土豆片，均匀的码答在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）

9.将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟

10.取出来，依次将薯片翻面

11.再次回入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加答热1~2分钟）

12.取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦

家庭牛排的做法

主料：牛排1块、 生菜叶2张

辅料：海盐少许 、黑胡椒碎少许、 黑胡椒酱少许

步骤：

1、冷冻牛排自然解冻，用zd厨房纸巾吸干血水

2、撒上少许海盐和黑胡椒碎腌制片刻

3、牛排机接通电源后，选择牛排按钮，机器开始预热

4、预热完成，放入牛排

5、机器开始煎制，到达回5分熟，蜂鸣声提醒

6、这里选了答5分熟过点，7分熟不到，根据自己喜好选择

7、完成打开上盖

8、开吃，可以再搭配点黑胡椒酱和蔬菜

用土豆片敷黑眼圈，一天几次，多久见效

　　在土豆中含有丰富的维生素A和B，并且具有保护眼睛的功效。眼部护理专家指出，因为土豆中含有一种很神奇的微量元素，它可以吸附眼睛周围的黑色素来达到去除黑眼圈的效果，土豆中的淀粉是皮肤的天然安抚剂，能保护角质层，锁住水分，使皮肤保持弹性，延缓衰老。

　　土豆片敷眼去黑眼圈法

　　1、土豆片敷眼去黑眼圈法：

　　将没长芽的土豆刮皮、清洗后，切成薄片，将土豆片敷在眼上约15分钟，再用清水洗净面部。

　　如果你的时间充足可以用土豆来慢慢缓解黑眼圈，但是有些人没有那么多时间，教大家一些急救的方法e69da5e887aa7a6431333337616538：用热毛巾覆盖眼睛四周，来回重复多次，再用冰茶袋敷几分钟，最后涂上绮魅尔眼霜即可。

　　2、去黑眼圈土豆泥面膜:

　　材料：土豆一个，牛奶适量，燕麦粉适量

　　做法：土豆中加入少量牛奶煮熟，再碎成泥，待冷却之后涂敷在脸上20—25分钟即可。如果属于油性皮肤，可以将熟土豆去皮捣烂后加入少量燕麦粉，混合后敷脸15—20分钟，然后再用温水洗掉。而要想让干性皮肤柔软、富有弹性的话，则可以将熟土豆去皮捣烂，加入一匙酸奶，涂敷面部10—15分钟，然后再用40 -50 的温水清洗掉。

　　土豆片敷眼去黑眼圈效果还是很不错的，对皮肤没有伤害，因为是天然物质，此外，平时注意多吃含铁的食物，保持心情愉快和良好的睡眠，让熊猫眼彻底远离你相信您可以更好的利用好土豆，来改善黑眼圈的症状。在多数时候这些方法对黑眼圈都有一定的抑制效果，然而想要依靠这些方法来彻底的去除黑眼圈还是很有难度的。在黑眼圈出现的初期阶段也许用这些方法再加上足够的休息就能得到恢复，当黑眼圈已经彻底形成而顽固不化的时候这些方法就稍显不足了，这个时候我们可以选择搭配眼霜来去除黑眼圈。

谁帮忙找下关于土豆和牛肉的菜系。大概做法就可以。分开做的。

　　土豆丝：7a686964616fe78988e69d8331333330346637干辣椒、花椒清炒，或用酸菜炒，可减肥哦。

　　土豆片：和瘦肉片、豆豉、蒜苗炒盐煎肉，很好吃！可西红柿炒土豆片，加少许白糖，也很好吃。

　　土豆块：可以和牛肉、排骨、鸡块炖着吃，就是炖肉费时间，但好吃。

　　红烧土豆片

　　土豆切片，放入锅中，渗水淹半，放酱油、菜油（猪油更香）、盐、几片蒜、1根葱卷，开火烧，烧粑后放味精起锅。

　　红烧土豆块

　　主料：土豆500克。

　　辅料：植物油40克，葱、姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。

　　制法：将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。

　　锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。

　　特点：软烂酥香，营养丰富

　　ps:红烧土豆最简单的方法

　　1。土豆两个切块，葱切丝放水里浸泡成弯曲的细丝。

　　2。将土豆块入热油锅炸至表皮金黄，捞出。

　　3。锅内留一勺油，下葱姜炝锅，加入蕃茄酱，糖，盐，老抽，醋，鸡精，倒入土豆块翻炒均匀，出锅装盘，撒上泡弯曲滴葱丝

　　1]土豆泥

　　(1)青豌豆拌土豆泥：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。

　　(2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。

　　(3)酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。

　　(4)西式土豆泥——宝宝食品

　　土豆、黄油、糖、炼乳适量，土豆煮熟后捣碎，拌入黄油、糖、炼乳，用圆勺子挖一大一小两个圆球，大的放下面，小的放上面，做成鸟形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者绿豆做眼睛，小鸟做好了。

　　[2]咖喱土豆浓汤

　　油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮，每次请客都是汤到锅干。

　　[3]青椒土豆丝

　　切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)，土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。

　　[4]西红柿土豆汤

　　西红柿切块先在少量油里炒一炒。不用起锅，直接加水，放入土豆片(记得切薄一点)。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。调料随自己喜欢的口味放，最后撒点葱花。

　　[5]茄子炖土豆

　　原料：

　　1、长条茄子三至四根，不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块;

　　2、土豆若干，不要用刀改成规则的形状，只要每个土豆块薄厚差不多就行

　　3、大蒜用刀拍一下剥皮。

　　4、五花肉切片

　　5、小葱切成葱花。

　　做法：

　　炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量;将土豆和茄子同时下锅，翻炒;在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜的四分之三位置;盖上锅盖炖一会，出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。

　　[6]炒土豆丝

　　主料：土豆

　　配料：红辣椒丝

　　调料：盐、食用油、糖、味精、白醋

　　操作：

　　土豆切丝，用水过一下去淀粉，起油锅，油不要太多，放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄，至土豆丝渐显*变软，加适量糖、味精调味，放入红辣椒丝，淋少许白醋，翻抄一下后起锅。

　　[7]土豆炖豆腐

　　用料：

　　土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。

　　作法：

　　1、土豆去皮洗净切块或者切条

　　2、豆腐切片

　　3、葱姜蒜切沫

　　4、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了

　　5、放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。

　　6、添水，水要高过土豆，

　　7、大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐

　　8、小火炖，同时放东北大酱两勺

　　9、快开锅的时候放少许糖，调鲜

　　10、开锅后停火不要马上起锅，闷3-5分钟，让酱香和豆腐香入味

　　11、起锅，别忘记放味精或蘑菇精，加香菜末

　　[8]象山式烤土豆

　　主料：中等个土豆1公斤

　　辅料：葱头(用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了)以及汁水

　　调料：食用油(可加可不加)、盐、味精

　　操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。

　　注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。

　　[9]干煸黄金土豆丝

　　主料：土豆丝400克

　　辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油

　　作法：

　　1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。

　　2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。

　　3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。

　　注：土豆丝一定要切细。

　　[10]咸菜土豆汤

　　主料：土豆、咸菜、豆瓣

　　辅料：盐、糖、蘑菇精、高汤

　　作法：

　　1、咸菜切碎，洗干净，土豆切条，备用;

　　2、起油锅，放少许油，加盐，放入咸菜煸炒，再放入豆瓣煸炒，七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)

　　3、待煮沸之后加入土豆，炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸，如果不喜欢吃太咸的东西也可不加)、糖、蘑菇精调味，然后起锅，味道很鲜美的说。

　　[11]洋芋擦擦

　　主料：土豆

　　配料：面粉、辣酱(老干妈或阿香婆)、葱、辣椒油、盐

　　作法：

　　1、把土豆洗净去皮，切成小丁，小到黄豆粒大小最好，我试过用擦丝地擦子，但口感不好。

　　2、把切好的土豆丁滚面粉，面粉不要太多，只要沾满土豆即可。

　　3、把沾好面粉的土豆丁放在笼屉上用水蒸，待蒸透蒸软取出晾凉，用手打散。

　　4、起油锅放入辣酱、葱末，放入打散的土豆丁混合物煸炒，如果喜欢吃辣可多加些辣椒油，临出锅加盐。

　　[12]拔丝土豆

　　主料：土豆

　　配料：食用油、糖

　　作法：

　　1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金*的硬皮，出锅待用。

　　2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。

　　此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。

　　[13]椒盐小土豆

　　主料：小土豆

　　配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐

　　作法：

　　1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。

　　2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。

　　3、可根据个人口味洒少许椒盐。

　　[14]老奶洋芋

　　解释一下：老奶，老太太是也;洋芋，即土豆

　　主料：土豆

　　配料：葱、辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好)、盐、蘑菇精、葱

　　作法：

　　1、不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)

　　2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮)，用小刀将土豆分解成丁备用

　　3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上)，加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。

　　特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)

　　[15]俄式土豆沙拉

　　主料：土豆

　　配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉

　　作法：

　　1)土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用

　　2)将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒(一种香料，家里做不放也没关系)炒香冷却备用

　　3)在1)、2)的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可

　　[16]土豆南瓜汤

　　主料：土豆、南瓜

　　配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精

　　作法：

　　1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水

　　2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许

　　3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂)即可

　　此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~

　　[17]香菜土豆泥(渝味)

　　主料：黄土豆若干(白土豆做出来味道有点差哈)

　　辅料：香菜

　　调料：红辣子，大花椒、盐、食用油、味精、香菜

　　操作：

　　1)将土豆放入沸水中煮熟后捞起捣烂备用。

　　2)在铁锅或平底锅中加入适量食用油致八成熟，将捣烂的土豆倒入锅中，配以红辣子，大花椒、盐、味精，中火翻炸至有焦黄锅巴。

　　3)取出装盘，撒上切碎的香菜。

　　[18]咖喱土豆

　　主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根

　　调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量

　　作法：

　　1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝

　　2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅(水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅)，见洋葱融化即可，加入咖喱(咖喱要预先用凉水调开)，加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。

　　[19]西红柿土豆条

　　主料：土豆

　　配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸(酸也可)、糖

　　作法：

　　1、土豆洗净切条(所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉)，土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉

　　2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油(即油炸)，至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸(醋也行)

　　3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡(呈粘稠状)，出锅。

　　特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。

　　注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。

　　[20]红烧土豆

　　主料：土豆500克。

　　辅料：植物油40克，葱、姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。

　　制法：将土豆去皮洗净，斜切成小块;葱切段;姜切片。

　　锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。

　　[21]辣白菜五花肉土豆片

　　做法：

　　1 准备原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿)

　　2 锅里放油烧热，入土豆片先炸一下，也不要炸透，过一过就行

　　3 锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少许酱油，料酒，糖炒至肉变色。

　　4 入土豆片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。

　　5 放少量水盖锅盖焖一小会儿

　　6 大火收干汤汁，出锅盛盘。

　　[22]土豆沙拉

　　材料：培根100g 土豆6个 洋葱半个 欧芹菜叶少量

　　调料：橄榄油3大匙 黄油1大匙 盐、胡椒少量

　　做法：

　　1)将土豆皮洗净，锅中加水和土豆(水盖过土豆)，加少量盐煮20分钟

　　2)土豆稍冷后切成厚片

　　3)锅中加入橄榄油，中火炒香培根，捞出

　　4)锅中加入洋葱和土豆煎炒，用盐、胡椒调味，待土豆成金*后再放入培根和黄油，炒匀

　　5)盘中盛放上4)，再撒些芹菜叶即可

　　[23]韩国土豆汤

　　1，把买来的骨头洗净，最好是脊骨，把水烧开然后将脊骨放里面

　　2，将土豆去皮，等放入排骨后水再开的时候放入土豆(不要放太多，3个就差不多了)，韩国人喜欢吃大块的土豆，很多人都不切放一个进去，大土豆不容易散味。

　　3，就这样一直炖，直到炖到你自己认为可以吃了，放入苏子叶，辣椒酱

　　4，最后一步就是放入茼蒿，金针磨，盐

　　[24]土豆鸡

　　鸡腿2-3只去骨，切成小块，用盐，生抽，糖，油，外加少许绍酒，生粉和姜丝，腌最少30分钟(放在冰箱下格)，土豆两只去皮切成小块，红椒半只切丝，葱叶1-2条切段，香菇1-2只切丝

　　少许蒜蓉放入油锅里爆香，把腌好的鸡和香菇丝一起倒进去，爆炒几分钟至鸡肉半生熟了，再放入土豆，炒匀后加一碗水，盖上锅盖煮，水开后记得关小火。大概5分钟左右放少许老抽，炒匀后放入红椒丝和葱，翻两下就可以上菜啦。

　　[25]椰子马铃薯牛肉汤

　　原料

　　椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。

　　做法

　　1、将椰子肉切块。

　　2、马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。

　　3、洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。

　　4、烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。

　　[26]番茄土豆牛肉汤

　　配料: 番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量。

　　特色：此汤菜酥软，汤香美，微酸富含维生素C，滋补养人。

　　操作:

　　1、土豆去皮洗净，切小丁。

　　2、卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。

　　3、汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。

　　[27]土豆烧牛肉

　　主料： 卤好的牛肉 土豆块

　　做法：

　　1，将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点。

　　2，锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金*时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了。

　　3，锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了。

　　[28]土豆鸭块汤

　　主料：光鸭300克配料：土豆150克

　　调料：绍酒15克葱15克胡椒粉0.5克生姜10克精盐3克味精1克

　　制法：

　　1.将光鸭用刀斩成3厘米长的四方块，洗去血水。土豆去皮切成滚刀块，泡入清水中。葱打成结，生姜拍松。

　　2.炒锅加清水1000克烧沸，倒入鸭块焯水，至鸭块断血，倒入漏勺，洗去鸭块血沫待用。

　　3.取一只钢精锅，加入清水1000克，放入鸭块、葱、生姜、绍酒，加盖，上火烧沸后改用小火焖至鸭块成熟时，再放入土豆块继续用小火焖至鸭块、土豆酥烂，用手勺撇去鸭油、血沫，然后放入精盐、味精，拣去葱和生姜，装入大碗，撒上胡椒粉即可。

　　特点：汤清味美，鸭肉酥烂。

　　操作要点：

　　1.鸭块焯水后血沫要去尽，土豆不宜早放入。

　　2.加热时不宜用大火，否则汤汁不清。

　　[29]咖喱土豆牛肉

　　土豆去皮切成滚刀块,牛肉切薄片,加入生粉微量的水用手捏,这样牛肉肉汁不会跑而且不容易煮老.

　　锅烧热加入色拉油(橄榄油更适合做牛肉菜),在油还是冷的状态下倒入牛肉,翻炒到变色后加入土豆,再加入适量的水煮开转小火,目的是把土豆煮烂,大约十分钟后关火加入咖喱,二分之一块放到锅里搅拌融解,再开火把水略微收干,一锅热气腾腾的咖喱牛肉就完成了.

　　[30]土豆烧兔肉

　　做法：

　　1、兔腿切小块洗净，焯水备用;土豆去皮切块。

　　2、锅加热放油，放入葱、姜、蒜炒香，然后将兔腿下锅大火翻炒。

　　3、放老抽、盐、糖少许、八角等(喜欢辣的也可以放适量干红辣椒)，翻炒片刻，加水浸没兔腿，大火烧开改小火慢慢炖。

　　4、兔腿七成熟时放入土豆，继续小火炖至熟烂。

　　5、最后大火收汁即可，装盘时可撒些香菜或葱花。

　　[31]土豆炖羊肉

　　【原材料】土豆250克、羊肉250克

　　【调味料】酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量

　　【制作过程】

　　1、 羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水;

　　2、 土豆削皮，洗净，切成滚刀块;镇置火上，加入植物油烧热，下入土豆块炸透，呈金*时捞出，沥油;

　　3、 净锅置火上，加入羊肉块和所有调味料，大火烧沸后改用小火炖至*成熟时入土豆块烧沸，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂即成;

　　4、 准备：8分钟，烹饪：40分钟

　　【特色介绍】此菜营养丰富，特别适合冬天吃

　　[32]鹅肉土豆汤

　　【原材料】鹅肉500克、土豆200克、红枣50克、枸杞50克、生姜1块、葱2根

　　【调味料】香油10克、盐5克、胡椒粉5克、味精3克、料酒5克

　　【制作过程】

　　1、 将鹅肉洗净后剁成长方形的条块状，土豆去皮切成块状，生姜切片，葱切段备用;

　　2、 锅中水煮沸后下入鹅块氽烫，捞起沥干水分;

　　3、 锅中烧清水，下入姜片、枸杞、红枣和鹅块，调入盐、胡椒粉、味精、料酒炖烂后，下入土豆炖半小时，撒上香油和葱段即可;

　　4、 准备：10分钟，烹饪：40分钟

　　【特别提示】鹅肉在炖煮的过程中要用慢火，炖的时间要久。

　　[33]鱼肉土豆

　　【所属菜系】 浙江菜

　　【特点】 味鲜色美，有西餐中吃的特色

　　【原料】土豆500克，鲳鱼一条(约500克)，胡萝卜末25克，生芹菜末25克，洋葱末15克。花生油50克，料酒5克，精盐5克，姜末3克，胡椒粉少许。

　　【制作过程】

　　1.将鲳鱼整条煮熟，除去骨、刺，用匙压碎鱼肉，加料酒 、姜末、胡椒粉，胡萝卜末(焯过)，生芹菜末和洋葱末拌匀。

　　2.将土豆洗净放入锅内煮熟，捞出后剥皮，绞成细泥。

　　3.油锅烧热，先投入鱼肉略煸炒，再投进土豆泥，加盐、水缓缓炒匀 即可。

　　[34]番茄马铃薯泥鳅汤——小儿盗汗多吃

　　做法：

　　①泥鳅洗净去鳞，抹干水份。

　　②番茄、马铃薯去皮，切角块。

　　③以油1汤匙，爆香姜片，取出，放下泥鳅煎至两面金黄，盛起，放人经滚水消毒的煲汤鱼袋内。

　　④烧滚清水6杯，下鱼袋，马铃薯，滚约1小时至汤呈奶白色，加入番茄，再滚起即成，下盐调味。

　　[35]香辣土豆虾

　　虾剔肠洗净后用料酒、淀粉腌10分钟后过油

　　配料：葱姜蒜花椒辣椒，土豆

　　先炒香配料，再放入土豆翻炒。

　　土豆炒透入味后放入虾球翻炒片刻出锅。

　　[36]土豆烧豆腐——*减肥菜

　　配料: 豆腐250克，土豆50克，葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量，油100克(耗 25克)，高汤200毫升。

　　特色：口味浓厚，营养成分互补。

　　操作: 土豆切成滚刀块，豆腐切成菱形与土豆块大小相仿，葱、姜、香菜切末。油锅烧至八成热，分别放入豆腐块、土豆块炸成金*，出锅，沥尽油。炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香，加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块，开锅再放入炸好的豆腐块、盐，改用小火焖约3分钟，撒上香菜末，即可出锅食用。

　　[37]胡萝卜土豆汤

　　主料：胡萝卜

　　配料：土豆、猪棒骨

　　调料：盐、香油、胡椒粉

　　烹制方法：

　　1、将猪棒骨洗净敲断，胡萝卜、土豆洗净去皮，切成块;

　　2、坐高压锅点火，放清汤、棒骨烧开，煮沸数分钟后放入胡萝卜、土豆，大火开锅后改用小火;

　　3、出锅时将骨头、胡萝卜、土豆沥出，放盐、香油、胡椒粉即成。

　　特点：味浓厚清香。

　　生牛肉

　　烤--用烤箱烤牛肉是欧洲食用牛肉的最普遍方式，而在明火或者炭火上烧烤也非常流行。著名的做法主要有：

　　烤牛排

　　汉堡排

　　韩国烤肉

　　炒

　　烧牛肉

　　干制——中国，四川、新加坡及澳门的牛肉干也是著名，香港游客买之作为礼物。

　　榨汁——牛肉营养成份高，所以有瓶装的“浓缩牛肉汁”出现。

　　球

　　山竹牛肉球

　　牛丸

　　牛丸

　　其它

　　牛肉面

　　神户牛肉

　　牛肉

　　制作指导1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。

　　2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

　　3. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。

　　4. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

　　5. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。