材料
低筋面粉:340克; 糯米粉: 120克;椰蓉: 30克; 猪油(板油):120克;白糖:160克;水:250克;色拉油:4大匙;芝麻:40克;
老婆饼的做法
油皮(低粉220克、猪油60克、糖40克、水100克)静置20分钟
油酥(低粉120克、猪油60克)静置20分钟
内馅制作:糖120克、水150克、色拉油4大匙放锅中煮到水开、加入糯米粉120克和芝麻40克拌均、如果粘手,放冰箱冷冻30分钟就好
将油皮和油酥分别分成16个小剂子
油皮包油酥
包好压平
擀长
卷起
擀长
卷起
压平
包馅
包好
外表刷蛋黄液,用小刀划两刀
放入平底锅中烙熟
成品
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