材料
草鱼:1条; 香芹: 3根;菜花: 半个;土豆: 2个;柿子椒: 3根;洋葱: 1个; 蒜:1小把;干辣椒:适量;葱:2根;香菜:1小把;孜然:20克;豆瓣酱:适量;花椒:适量;胡椒粉:适量;姜:1块;
烤鱼的做法
鱼洗净,打理好;
鱼背向上,鱼肚摊开,在鱼背上划上几刀,给鱼身均匀撒上盐和10克的孜然,放上老姜片,和几段葱白腌制半小时;
烤盘上铺锡纸,再铺上一层大葱段、姜片和一半的蒜瓣;
将腌制好的鱼放上去,抹上一层薄薄的老抽,入烤箱200度烤10分钟;
准备配菜:香芹切段、洋葱切片、土豆去皮切片、青椒切圈、花菜分小块;
锅中放油,炒香干辣椒;
再下洋葱炒香;
放入豆瓣酱,翻炒出香味;
锅中加入水(水较少),同时放入花椒、胡椒末、孜然,熬煮10分钟;
放入土豆和花菜,煮5分钟,起锅时放入香芹和青椒,收一下汤汁;
取出烤了10分钟的鱼;
往烤盘里加入煮好的配菜和汤汁,继续200度烤10分钟即可。
声明:本文由用户 mb47125365 上传分享,本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com