材料
花蛤蜊：500克; 小葱：适量;姜：适量;蒜：适量;花椒：1勺;麻椒：1勺;干辣椒：8个;辣椒酱：2勺;生抽：1勺;食盐：适量;色拉油：适量;
爆炒麻辣花蛤的做法
买来的花蛤泡水里5分钟，反复冲洗2，3次
烧开一锅水，放入沥干的花蛤，焯至开壳
撇去水上面的沫子后捞出焯好的花蛤
另起锅，少许油，放入葱花爆香
放入花椒，麻椒，辣椒，炒出香味儿
放入老干妈炒出红油为止
放入沥干水的花蛤炒至3分钟
放入生抽快速翻炒，如果见有点干可以适量放入一点点水，翻炒2分钟出锅
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