材料
鲫鱼：1条450克;豆腐：1盒; 小葱：3根;姜：1块;色拉油：1勺;料酒：1勺;食盐：适量;胡椒粉：(白)少许;白胡椒：少许;水：适量;
鲫鱼豆腐汤的做法
蔬菜洗净，生姜切片，留一小块，小葱切成葱花，豆腐切成条块状，过沸水后，捞出沥干水分待用
将收拾干净的鱼用清水冲净，沥干水分后抹上盐，撒上料酒，腌渍15分钟
不粘锅放入食用油，用姜块均匀擦拭一下锅底，待油七成热后放入姜片，然后加入腌好的鲫鱼，一面煎好后翻面再煎另一面，直至肉质紧实，颜色变黄
将不粘锅内的所用材料移至热炒锅内，冲入开水，大火煮沸2分钟，然后再转小火，盖上锅盖焖烧约20分钟，直至鱼汤变白
加入过水的豆腐块，水沸后转小火继续焖烧约5分钟，待其入味至熟，加入切好的葱花，加入少许盐和胡椒粉，混合均匀，即可装碗食用了
声明：本文由用户 爱我中华123 上传分享，本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com
