材料
鲫鱼：4条;卤水豆腐：1块; 葱：1段;小葱：1段;姜：1块;料酒：1汤匙;水：1000毫升;植物油：2汤匙;白胡椒粉：1/3茶匙;食盐：1茶匙;
鲫鱼豆腐汤的做法
鲫鱼去鳞去鳃去内脏，腹内的黑膜清理干净，冲洗沥干
用干净毛巾或厨房专用纸把鱼身擦干，起油锅，油热后下鱼，反正面煎黄
利用锅内底油爆香葱姜
烹入料酒
添加没过鱼身的热水，大火烧开，继续滚煮
至汤汁变白，添加豆腐
转中火，继续炖5分钟
添加白胡椒粉，用盐调味，起锅前撒上葱花即可
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