材料
藕：1节; 吉士粉: 适量;玉米淀粉: 适量; 花椒：适量;干辣椒：适量;姜：适量;蒜：适量;葱：适量;植物油：适量;食盐：适量;鸡精：适量;芝麻：适量;
干煸藕条的做法
藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用
葱姜和干红椒切丝，蒜拍松
捞出藕条沥干水份，均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物，让每个藕条上都有薄薄的一层粉
炒锅倒油，五成热下藕条炸散，捞出沥干油，待油温再升至七八成热复炸藕条一次，炸至藕条发干呈金捞出
炒锅留底油，先爆香干辣椒和花椒，再放入葱姜蒜炒香，下入炸好的藕条和盐炒匀，再下入鸡精和生芝麻炒2分钟即可
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