材料
虾：20只; 北杏仁: 25粒;黄瓜: 适量; 干辣椒：5个;花椒：30粒;葱：10克;蒜：5克;姜：2小片;料酒：5克;醋：5克;水淀粉：30克;高汤：50克;食盐：2克;色拉油：30克;生抽：15克;白糖：5克;
宫保虾仁的做法
将虾去头和壳留尾巴，去掉的虾头不要扔掉
净虾平放在菜板上，一只手轻轻按住，另一只手拿刀将虾的脊背片开，深度为2/3处
片开后就会发现有一根虾线（也就是虾的肠子），要去掉
烧一小锅热水，倒入料酒，沸后将片好的虾全部倒进去
倒入虾球黄瓜开大火炒匀
倒入调料汁(生抽15克、醋5克、白糖5克、水淀粉30克、老汤或水50克、盐2克，全部倒入一小碗中拌匀)，迅速翻炒至汁浓，倒入大杏仁炒匀，即可
声明：本文由用户 Lee金金金 上传分享，本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com
