材料
猪蹄：1只;娃娃菜：1棵; 食盐：适量;葱：4根;姜：半块;花雕酒：适量;
蹄膀汤的做法
事先准备：蹄膀洗净。娃娃菜切块；葱打结；姜切片
蹄膀加入冷水中，煮开
加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；捞出蹄膀冲去浮沫
蹄膀加入干净的冷水中，加入葱姜，大火煮开，转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂
盛出部分汤
加入娃娃菜，煮软，调入适量盐即可
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