材料
高筋面粉：200克; 酵母(干): 4克;碱: 少许; 白砂糖：15克;牛奶：175克;水：少许;食盐：少许;植物油：适量;
自制健康油条的做法
在牛奶中加入干酵母，拌匀
将面粉与糖混合均匀
在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团
将面团盖上湿布，醒发至两倍大
将碱水盐拌匀
用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均
重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大
在操作台上刷上油
将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子
将两外剂子叠加，中间用筷子压一下
锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金
捞出沥油即成
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