材料
黄瓜:2根; 食盐:2小勺;白糖:2大勺;生抽:5克;香油:20克;鸡精:2克;蒜:5克;香醋:30克;胡椒粉:适量;剁椒酱:少许;
凉拌黄瓜条的做法
嫩黄瓜两根,洗净
黄瓜去皮切小条,大蒜切末
将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐,拌匀,盖上盖腌制15-20分钟(夏天可放进冰箱腌制)
看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖,生抽5克、香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀,再腌制10-15分钟即可食用
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