材料
鸡蛋:3只;当归:9克; 水:适量;
当归煮鸡蛋的做法
鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火煮10分钟(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固)
鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳
用牙签或者针,在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮,更容易渗到鸡蛋内)
将当归放入锅中,加3碗水,放入鸡蛋
大火煮开,小火炖,煮汤至一碗即可
盛出即可享用,吃鸡蛋喝汤
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