材料
五花肉：300克; 洋葱: 1个;蒜苔: 1把; 小葱：2根;姜：适量;豆豉：适量;豆瓣酱：适量;色拉油：适量;鲜花椒：少许;花椒：少许;
回锅肉的做法
煮熟的五花肉一块备用
洋葱、蒜薹、姜和青葱洗净备用
准备豆豉和豆瓣酱备用
将洋葱切大块，蒜薹和青葱切段，姜切丝备用
将豆豉剁碎备用
炒锅放油少许
将切好的五花肉片，放入锅中翻炒
慢慢煎炒，至肥肉出油，五花肉呈金铲出备用
利用锅内剩余的油，下入青花椒和花椒炒香
放入姜丝和葱段炒出香味
放入剁碎的豆豉爆香
放入豆瓣酱炒香
将铲出的五花肉，重新放入锅中翻炒
加入味极鲜酱油
放入洋葱片翻炒入味
洋葱熟之后，放入蒜薹翻炒半熟，即可出锅装盘食用
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