材料
洋葱：1个;白萝卜：1个;豇豆：1把; 水：1000克;食盐：50克;白糖：15克;白酒：10克;蒜：适量;花椒：适量;干辣椒：适量;
四川泡菜的做法
将坛子洗净后彻底晾干，不能有任何水份；蔬菜洗净后切块后也晾干，菜的表面不能有任何水份
将泡菜香料1包（15g）放入坛子，加入盐、细砂糖、白酒和凉开水（切记，是凉开水！不是凉水！水要先烧开以后再放凉。）用清洁干燥的筷子搅拌均匀
把花椒、干红椒和晾干的蔬菜放入坛子中，再加适量凉开水使蔬菜都能被泡在水中
找一个大小合适的盖子或小碟作内盖，盖上以后在水槽里加满凉水，再盖上陶土盖，压紧，排出水槽中的气泡
三至四周后，等泡菜变酸即可食用。期间注意随时补充水槽里的水
声明：本文由用户 chen18862 上传分享，本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com
