材料
香菇：200克; 面粉: 适量;玉米淀粉: 适量; 五香粉：适量;食盐：适量;鸡蛋清：适量;色拉油：适量;
干炸香菇的做法
香菇洗净，攥干水分，撕成片
加入盐、五香粉腌半小时
将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉（大约1：1的比例），喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可
把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀
炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。）
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