材料
柿子椒：适量;猪腰：4个; 洋葱: 适量;红萝卜: 适量; 蚝油：2大匙;白砂糖：1小匙;蒜：适量;葱：3段;姜：适量;
爆炒腰花的做法
先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右。
然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味。
先爆炒一下配料。
放姜片、蒜片、葱段、爆炒腰花，在爆炒过程中放适量料酒。
然后把配料也放进去炒，打个芡（蚝油两大匙、一小匙糖、少许的生粉水）就可以上碟了。
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