步骤/方法：
苦瓜。苦瓜的热量低，但营养价值很高，还有助于降低血糖，很适合糖尿病患者。苦瓜最好凉拌吃，切成片后焯水，加点调料拌一下即可，既营养，也败火。
苦菊。苦菊对于爱喝酒的老年朋友有很好的保健作用，因为它可以败肝火，有保护肝脏的作用。食用也很简单，将苦菊洗净，加入杏仁、调料一起凉拌即可。
芹菜。这可以说是普通的不能再普通的蔬菜了，芹菜有降压、安神、去尿消肿的作用。可以将一根粗芹菜梗和苹果果肉放在榨汁机里榨成汁，每天早上一杯，能够很好地败下火气。
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