1.将老肥放入面粉中加入适量的水和面。面要和的软一点，不能太硬。醒5分钟左右。
2.在麻酱中倒入食用油调稀。
3.将熟面撒在案板上，把醒好的面团放在上面揉至表面光滑为止。再醒5至10分钟。
4.将面团揪成小剂子，撒上熟面按扁擀薄，要擀成椭圆形。然后放上调好的麻酱，撒上椒盐。
5.顺着一边卷起，把两边的开口封起来。在顺方向擀开。
6.饼铛180度煎熟定型，然后取出放进烧箱烧10分钟，温度在180度。这样就做好了。