材料
北豆腐：500克; 可乐：1小碗;细香葱：少许;白芝麻：少许;桂皮：1小块;香叶：1片;色拉油：适量;食盐：适量;酱油：适量;姜：1块;八角：1个;干辣椒：6个;
可乐豆腐的做法
豆腐切成1cm左右的方块
撒上少许盐，腌制15分钟；这样后面做的时候比较容易入味
生姜切丝，辣椒切段，小葱白切段，葱叶切葱花
锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子，让锅内均匀的涂上油
油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎
边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金，这过程需要耐心哦
下入葱段﹑姜丝和辣椒段，炒出葱姜的香味
把一小碗可乐倒进去
放入半勺酱油，起到上色调味的作用
八角﹑桂皮和香叶放入锅内
加清水，稍微没过豆腐即可
放盐进行调味，盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐
大火烧开，改为小火煮
汤汁剩少时，改为大火收汁，收汁时候要不断翻动豆腐，防止糊锅
撒葱花，少许白芝麻，即可盛盘享用了
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