做法 1、将鲜虾洗净，沥干水备用。 2、分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状。 3、炒锅放入1.5大匙油烧至8成热。 4、烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀。 5、炒锅内倒入鲜虾，用中火快速翻炒。 6、虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

虾：500克; 小葱：适量;料酒：适量;色拉油：适量;白糖：适量;生抽：适量;姜：适量;

油爆虾的做法 主料 青虾 500g 辅料 油 适量 鸡精 适量 料酒 8g 白糖 3g 盐 1.5g 姜 3片 香葱 1根 生抽 3g 步骤 1.准备好材料。 2.切好姜片，葱白，葱绿。 3.用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻

蜜汁油爆虾的做法

[爆炒大虾]食材明细:对虾300g,红青椒各三分之一只,黄豆少许,姜葱适量 爆炒大虾的做法步骤 1准备食材，虾剪掉长须，洗净 2取青红椒各三分之一，切丁！姜葱切丝 3油烧热放姜葱炒香 4到虾翻炒至虾变色 5倒入黄豆，少许盐，老酒，白糖，酱油翻炒两

将虾清洗干净剪掉须脚，用牙签剔掉虾的泥肠

蒜蓉油爆虾的做法 海虾剪去须，挑去虾肠。放料酒，盐腌制30分钟。锅内放油烧热将腌制好的虾炸熟，盛出控油。 盘内放生粉，将炸好的虾，裹匀生粉，再次放锅内炸焦脆，盛出。 锅内在入少量油放蒜末，炒制金黄，放入炸好的虾，炒制一两秒，撒黑胡椒

锅烧热倒油放入虾大火炸至虾变熟

1、锅内油热了以后，放入葱段、姜丝、蒜蓉和红辣椒爆香。 2、倒入虾翻炒。 3、加入生抽翻匀。 4、加入料酒翻匀。 5、加入糖、盐翻炒直虾变色，把醋沿着锅边倒入翻炒均匀，起锅前加少许鸡精即可。

炸好的虾捞出备用

用料 河虾 葱 姜 干辣椒 白糖 料酒 酱油 香醋 本帮油爆虾的做法 河虾剪净须足，洗净备用，葱洗净切丝，姜洗净切末，干辣椒剪小段 热锅加油烧至高温，倒入虾，翻动数下迅速捞起，稍稍沥干油后，再放入锅中，如此反复三次 锅内留少许油，加辣椒、

锅内留少许油放入姜末爆香

“油爆虾是一道百吃不厌的小菜，虾壳酥脆肉质鲜甜，连虾壳也可以一起咽下去的也莫过于这道上海油爆虾了，做油爆虾青虾是最佳首选，青虾要选用鲜活且个头适中的较好，过小的虾，油炸后难免食之无趣，过大的虾，不易炸透入味。虾越鲜活口感越好” 食

倒入炸好的虾快炒，倒入料酒和白糖

1.活虾剪去虾，虾须，挑去虾线备用 2.油温要高一些，入油锅快速炸制，炸的时候不断搅动。待虾壳一变色即刻捞出，这样才能保证外酥里嫩的口感。过程大约20秒。如果想要吃虾壳脆些的，可以再高温复炸一次 3.炸好的虾捞出沥干油分 4.锅中放少量油

再倒入生抽（鲜露）快速翻炒出锅撒上葱花即可

1.活虾剪去虾，虾须，挑去虾线备用 2.油温要高一些，入油锅快速炸制，炸的时候不断搅动。待虾壳一变色即刻捞出，这样才能保证外酥里嫩的口感。过程大约20秒。如果想要吃虾壳脆些的，可以再高温复炸一次 3.炸好的虾捞出沥干油分 4.锅中放少量油

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1.活虾剪去虾*百，虾须，挑去虾线备用

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3.炸好的虾捞出沥干油分

4.锅中放少量油，下葱姜末爆答香

5.放入炸好的虾，抖两下锅

6.烹入料酒

7.放少许高汤

8.下糖回和盐调味，大火收汁，临出锅沿边烹入醋即可。下锅翻炒的步骤进行一定要快，才能让虾肉锁住鲜嫩，不会变老答

蘸酱油爆虾的做法，蘸酱油爆虾怎么做好吃，蘸酱

材料

蒜姜切碎备用，虾去掉虾头挑掉虾线，酱百油

做法

1、锅内下少度量油，加入蒜姜容爆香，一闻到香味，过一小小会马上拿个碗盛上；

2、锅内下油，烧热，知把虾炸熟（注意：虾炸之前不要腌制，就算是盐也不行）；

3、炸好后，虾不要起道锅，撇在一边，把锅内油盛干净，再开火，加入蒜姜内蓉，炒啊炒，炒啊炒，最后加入酱油，继续炒，加入一点水，容大火收汁就好啦。

油爆虾怎么烧

健康功效：

姜：降逆止呕百、化痰止咳、散寒解表

白糖：富含碳水化合物

味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料：

鲜虾度

葱

姜

白酒

白糖

味精

盐

菜谱做法：

1.将虾去头去须洗净控水。

2.锅中倒油烧开。

3.将处理好的虾倒入锅中进行炸制。

4.炸至虾壳与虾肉分离即可，捞出沥知干油份。道

5.原锅大火打底油，放入葱姜末。

6.爆香后倒入炸好的虾，迅速翻炒。

7.加入少许白酒。

8.放入白糖。

9.放入少许细盐；

10.旺火将汤汁收浓，关火，撒少许味精，炒匀即内可装盘。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

1.务必容将处理好的虾控干水分后下锅炸制，以免爆锅烫伤；

2.炸制时间不可过久，虾壳与虾肉分离即可，以保持脆嫩适中的口感；

3.炸虾剩余的油可用作烹调其他菜肴，可增添风味。

老头儿油爆虾卤鸭做法

用料  

大河虾    

葱段    

料酒    少许    

白糖    1勺    

米醋    2勺    

美味鲜酱油    3勺    

食用油    

水    1勺    

大蒜    

老头儿油爆虾的做法  

将河虾洗尽沥干知

炒锅下食用油，旺火烧至220度时（冒烟），将虾下锅，用手勺不断推动，约炸道30秒钟，用漏勺捞起

待油温回升200度左右时，将虾倒入内复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出

将美味鲜酱油、糖、醋、料酒、水倒入一个碗调匀。将锅内油倒出，放入碎蒜略煸，倒入准备好的调料烧开

把炸好的河虾倒入，放入葱段，烧开即可出锅

小贴士

醋可以根据口味多放容一点 2.油温很重要

茄汁油爆虾怎么做

用料

大虾 1斤

葱姜 少量

番茄酱 3大勺

糖来 2大勺

生抽 1小勺

陈醋 1大勺源

淀粉 1小勺

茄汁油百爆虾的做法

大虾开背去虾线

锅里下多一点油,大约为平时炒菜的3倍,大火烧度热油后转中火,炸虾,直到表皮酥脆,捞出

用一勺问炸虾的油,炸葱姜,加量大勺糖,1大勺陈醋,生抽,番茄酱,炒成酱后放入虾

炒匀,勾薄芡,用盐和味精调好咸淡答.完成