材料
牛奶:500克; 白糖:适量;姜:适量;
姜汁撞奶的做法
将生姜洗净,去皮,切碎后放入榨汁机中榨出姜汁
用滤网分离姜渣和姜汁
将牛奶倒入锅中,煮开后加入糖,糖溶化后关火。用勺子搅拌牛奶,让其温度稍微降低
将牛奶快速倒在姜汁上,使两者迅速混合均匀,此步骤称之为撞
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