材料
豆腐：500克; 猪肉馅: 150克; 豆瓣酱：适量;姜：5克;干辣椒：适量;花椒：适量;白糖：2克;老抽：适量;水淀粉：少许;胡椒粉：适量;色拉油：适量;
麻婆豆腐的做法
豆腐切小块入加了盐的开水锅里煮2分钟左右，捞出用凉水浸泡备用
豆瓣酱剁碎，姜切末，肉剁成肉末
热锅下油，油热后，依次下入姜末，干红辣椒，花椒炒香，再下豆瓣酱炒出红油，下肉末炒散
加适量高汤或清水大火烧开后，下豆腐块，调入少许白糖，老抽，中火5分钟左右
勾少许水淀粉，撒胡椒粉后起锅加葱花，香菜即可
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