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开胃酸辣凉面
2020-03-19 18:18:15 责编:小OO
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

材料

面粉:250克;虾:10颗; 黄瓜: 适量;黄豆芽: 适量;西红柿: 适量; 生抽:2大勺;陈醋:2大勺;白砂糖:2大勺;番茄酱:1大勺;柠檬汁:半个;水:3大勺;辣椒油:1大勺;香油:1大勺;蒜泥:1小勺;香菜:适量;朝天椒:2个;

开胃酸辣凉面的做法

鲜虾仁用盐腌制10分钟,蕃茄切丁,黄瓜切丝,香菜切碎,红椒切成圈,黄豆芽摘除根部备用

锅内烧开水,将生面条放入锅内煮至水沸腾,再加入半碗凉水,如此反复两次直至面条煮熟

煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中约5分钟,捞起沥干水份

煮面条的开水,可以放入虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份

用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在碗内调匀即成凉面料汁

将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝,蕃茄丁,黄豆芽,再淋上凉面酱汁即可食用

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