材料
梭子蟹：2只;年糕：适量; 料酒：适量;白糖：半勺;色拉油：适量;生抽：适量;老抽：适量;姜：1小块;小葱：5根;
梭子蟹炒年糕的做法
准备好葱和生姜
生姜切成丝
年糕切片，我这个是真空包装的年糕片，已经切好
水烧开后年糕下锅，煮两分钟左右
把年糕拿出
放入凉水里，年糕冷却后再把水倒掉
用刀在三角区下端向上掀开
蟹盖就打开了
蟹黄很多说明螃蟹很肥美，我把这个蟹黄拿出想做另外一道菜
去除两边的腮须
把螃蟹放在砧板上剁成两半
剁下两只钳子后用刀将其背敲碎
把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕
热锅后放入适量的色拉油
放入姜丝爆香
放入螃蟹翻炒
放入焯过水的年糕
放料酒
放入生抽和老抽
加入半勺白糖，继续翻炒21
加适量水大火烧一分钟左右，最后再勾芡撒上葱就可以出锅了
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