材料
红尖椒:300克; 姜:1块;蒜:7瓣;花椒:5克;粗盐:5克;白酒:10克;
剁椒的做法
红尖椒、姜、蒜洗净沥干水份,将辣椒切成小碎末,这个过程比较费功夫,放入盆中,加入姜蒜末
加入花椒粒,加入粗盐,加入白酒拌匀
腌制一小时后放入干净的容器中,盖上盖儿密封好,放入冰箱里保存
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