材料
粉丝：1把;猪肉馅：1小碗; 姜：1块;蒜：3瓣;辣椒油：适量;小葱：2棵;豆豉：1大勺;高汤：2汤勺;料酒：1小勺;白糖：1小勺;生抽：1小勺;
肉末粉丝的做法
干粉丝凉水泡软；准备好其它的原材料：肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀，姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末
锅中加入红辣椒油，加入姜葱蒜、豆豉末煸炒；炒出香味加入肉末一起煸炒
直至将肉末煸炒变色；加入适量的高汤或水，再加入些生抽、盐和胡椒粉等调味料
烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一、两分钟；揭开盖后翻炒并大火收汁；出锅后撒上些小葱末
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