材料
红尖椒：2斤; 姜：1个;食盐：35克;花椒粉：适量;鸡精：适量;菜籽油：65克;
自制辣椒酱的做法
辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分
在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块
把辣椒和姜一起放进食物粉碎机里搅打碎
将所有打碎的辣椒倒进大锅里
加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油
用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了
凉后就装进玻璃瓶保存（玻璃瓶最好事先开水烫过，擦干水，装好瓶在瓶口抹点白酒）
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