材料
鸭肉：400克; 柿子椒: 1个;红椒: 1个; 姜：30克;蒜：1头;干辣椒：15克;八角：2个;花椒：1茶匙;桂皮：1块;食盐：1/4茶匙;生抽：1大匙;啤酒：300毫升;花生油：适量;
香辣啤酒鸭的做法
鸭洗净斩小块、生姜切长条、大蒜去皮整颗、新鲜青红椒切小块
锅内热少许油，放入花椒爆香，捞出花椒
放入生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮炒1分钟
放入鸭块，继续编炒
直至鸭块明显缩小，油脂出来
倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300毫升，大火烧开后转小火盖上锅盖焖
焖至剩1/3的水量时，打开锅盖继续焖，让酒味散去
最后水汁完成收干时，放入青红椒炒至断即可
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