材料
羊肉：400克; 姜：9克;姜(干)：1克;花椒：0.06克;食盐：6.5克;蒜泥：100克;酱油：50克;
手抓羊肉的做法
羊肉在水中洗去血渍及表面附着的羊油
然后将肉放入锅中，不加任何调料，用凉水煮沸，水要没过肉
开锅后一定要将沫子打干净，否则压出的羊肉汤不仅颜色发灰，口感也会降低
打沫后在锅中加入由鲜姜、花椒、干姜和盐包成的料包
继续煮90分钟至羊肉烂而不老，开锅收汤，将汤收浓即可出锅
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