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姜鸭丝
2020-03-19 18:20:34 责编:小OO
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

材料

鸭腿:2只;泡姜:2块; 小米椒: 适量;剁椒: 1勺; 酱油:3勺;料酒:1勺;淀粉:1勺;五香粉:1勺;食盐:少许;味精:少许;色拉油:适量;

姜鸭丝的做法

鸭腿两只、泡生姜两块、青红小米辣适量、剁椒酱备用

鸭褪肉剔骨后,切成细丝

鸭肉丝放盐半勺、淀粉一勺、酱油一勺、五香粉一勺,抓匀码味。青红椒斜切成马蹄形;泡生姜洗净切成筷子粗细的丝

锅内热油,4成热时放入一大勺剁椒酱,煸出香味

下鸭丝大火爆炒,散至表面发白,鸭肉开始吐油

改小火后将鸭丝推至锅边,下泡姜丝,略炒2、3下

将鸭丝与泡姜丝翻炒匀

调入两勺酱油调味上色

下青红小米辣

稍炒

再与鸭丝一同翻炒匀后,放味精铲匀,起锅装盘即可上桌

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