材料
茄子(紫皮，长)：2根; 生抽：适量;拌饭酱：适量;大蒜：适量;
蒜拌茄丝的做法
将茄子去皮切成丝
切好的茄子及时泡入淡盐水中，这样茄子不会变黑
将茄丝捞出放入微波炉中高火两分钟取出
将叮好的茄丝挤去水份备用
将蒜去皮
再蒜捣成蒜泥
蒜泥里加入一勺拌饭酱和生抽拌匀
将调好的酱料倒入茄丝里
将茄丝和调料拌匀即可
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