用料： 鸡蛋 2-4只 水 鸡蛋体积的约1.5倍 盐 适量 鸡精 适量 蒸鱼豉油 适量（可用寿司酱油或生抽代替） 猪油 少量（可用植物油代替或省略） 做法： 1、鸡蛋磕在耐热的容器中打匀。 2、加入约鸡蛋体积1.5倍的水，少许盐，喜欢甜口的加点点糖，洋

准备材料：鸡蛋、清水、油、盐、勺子、碗。

准备材料：鸡蛋：1个、盐：1/2小勺、鸡粉：1/2小勺、葱花：少许。 1、把鸡蛋打入容器里，然后兑入一倍的清水，充分搅拌均匀。 2、搅拌好的鸡蛋液用滤网过滤一次备用。 3、鸡蛋液过滤好后，加入适量的盐，和适量的鸡粉拌匀备用。 4、蒸箱预热100

将鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。

鸡蛋和水的比例是1:2，一个鸡蛋的话放100克水，做法如下： 准备材料：鸡蛋、水、碗 一、首先我们将鸡蛋打入碗中。 二、在碗中放入鸡蛋与水比例1:2，将其搅拌均匀。 三、再将鸡蛋放入适量的鸡精，盐，香油搅拌，。 四、放进电饭煲中，启动煮饭功

然后在搅拌好的鸡蛋中放入少许盐、油，和适量的清水，用勺子搅拌均匀。

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，但如果没有经验，做出的口感就不一样了，你知道蒸鸡蛋羹需要多长时间吗？

在碗上覆盖一层保鲜膜，放入锅中蒸十五分钟。

电饭锅可以在做饭的时候同时蒸鸡蛋羹，做法如下： 电饭煲蒸鸡蛋羹的做法 用料：鸡蛋2个、盐1/2匙、温水280ml、料酒适量、油适量 1、先用洗手液洗干净手，然后在碗里打入两个鸡蛋。 2、在碗里加入料酒、油和盐，用筷子快速打散搅匀。 3、然后准备

最后将鸡蛋羹取出，撕掉保鲜膜，即可食用。

主料：鸡蛋1个 辅料：香油少许、盐适量、凉开水适量、葱花少许 步骤一：准备所需材料。 步骤二：将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。 步骤三：加入少许盐继续打搅均匀。 步骤四：然后加入适量的凉开水。 步骤五：继续打搅均匀。 步骤六：将打搅均匀

注意事项：

1、蛋液中加凉开水或者温水。忌加生水和热开水，不然会使鸡蛋羹营养成分受损。

碗里不需要放水，锅里需要放入适量的水。蒸鸡蛋羹具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 1个、火腿肠 1根、葱末 适量、香油 1勺、生抽 1勺。 1、第一步将鸡蛋打入碗中。 2、然后用刀将火腿肠切沫。 3、用筷子将鸡蛋打散。 4、锅里放水

2、搅拌鸡蛋时，要沿一个方向慢慢均匀的搅拌。

蒸鸡蛋羹要放水、酱油、麻油，下面是具体做法： 准备材料：鸡蛋2个，温水156ml，酱油15ml，麻油5ml 1、将准备好的鸡蛋敲入碗中搅拌成鸡蛋液。 2、接着在碗中加入准备好的温水搅拌均匀。 3、把搅拌出来的泡沫用滤网过滤掉。 4、碗上封一层保鲜膜

3、放锅中蒸的时候，记得在碗的表面覆盖上一层保鲜膜。这样蒸出来的鸡蛋羹表面才是光滑平整的。

蒸鸡蛋时用凉开水进行稀释，打鸡蛋时顺一个方向进行，避免空气进入鸡蛋中，再上锅蒸就不会老。 蒸鸡蛋羹的方法步骤如下： 所需原材料： 1、主料：鸡蛋100克、凉白开水150克。 2、辅料：盐少许、生抽1勺、香油1勺。 第一步：先将鸡蛋打入碗里，用

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怎样蒸鸡蛋羹才能又嫩又鲜？

主料：鸡蛋2个

配料：盐、生抽、香油各少许，香葱，温开水

工具：保鲜膜

做法：

将两个鸡蛋磕入碗中。

2.用筷子顺时针打散，多打一会儿因为蛋清里的一部分是不容易打散的。打不散蒸出来的鸡蛋羹会有硬块而且发白。然后按照一比三的比例到入温白开水。一定记住是温白开水。直接用自来水就容易有气泡。水的比例少于三鸡蛋羹发硬，多于三不成形。

3.放一点盐，不要太多继续打匀，让盐分充分化开。滤掉蛋液上面的气泡。

4.如果碗有盖就把盖子盖上，没有盖子可以用保鲜膜蒙上。别嫌麻烦这个环节很有必要。你要是特别嫌麻烦，就改成煮鸡蛋吧！那个省事。

5.保鲜膜上扎几个孔，散汽用的。上锅蒸，锅开后十分钟关火，先别着急拿出来焖一小会儿再取出。

6.先到生抽再到香油，最后放些碎香葱。色香味俱全！

扩展资料：

蒸鸡蛋羹是一种北方家常菜肴，制作原料有鸡蛋、熟猪油、虾米，成菜色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。

营养价值

蛋白质

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

脂肪

每100克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

氨基酸

鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

其他

鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

参考资料：百度百科——蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹蒸多长时间比较好？

15分钟即可，详细步骤如下——

食材准备：鸡蛋2个、香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油适量、水适量

1、鸡蛋磕入碗中；

2、打散，加入一点点盐搅匀；

3、加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴入几滴香油，这一步可以过滤掉气泡，我觉得不太影响所以没有过滤；

4、盖上盖子，没有碗盖的话可以盖保鲜膜，扎2个小孔，冷水上锅，盖锅盖大火烧开后，中火蒸15分钟；

5、蒸好后，放入2片香菜叶子，要是用香葱代替会更好，倒入蒸鱼豉油即可。

电饭锅在做饭的同时能蒸鸡蛋羹吗

电饭锅可以在做饭的时候同时蒸鸡蛋羹，做法如下：

电饭煲蒸鸡蛋羹的做法

用料：鸡蛋2个、盐1/2匙、温水280ml、料酒适量、油适量

1、先用洗手液洗干净手，然后在碗里打入两个鸡蛋。

2、在碗里加入料酒、油和盐，用筷子快速打散搅匀。

3、然后准备280ml温水，边倒水边打鸡蛋。

4、用勺子将泡沫兜掉，这样蒸出的蛋羹才会光滑。

5、最后放入电饭煲跟饭一起蒸，饭好的时候鸡蛋羹也好了。

小贴士

蛋羹好了之后可以放入香葱和适量酱油（按个人口味决定加与不加）。

放酱油的蒸鸡蛋羹怎么做？

主料：鸡蛋1个

辅料：香油少许、盐适量、凉开水适量、葱花少许

步骤一：准备所需材料。

步骤二：将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。

步骤三：加入少许盐继续打搅均匀。

步骤四：然后加入适量的凉开水。

步骤五：继续打搅均匀。

步骤六：将打搅均匀的鸡蛋液过筛。

步骤七：第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。

步骤八：再用小勺撇去泡沫。

步骤九：然后盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟左右。

步骤十：取出后撒上葱花。

步骤十一：香油和酱油用小勺调匀，淋入鸡蛋羹即可。

步骤十二：成品。

一岁宝宝蒸鸡蛋羹的做法有哪些

准备材料：鸡蛋1只，温水适量

1、把鸡蛋敲进碗里，倒入温水搅拌均匀。

2、将打好的鸡蛋液过筛，把上面的鸡蛋泡沫过滤掉。

3、筛过的蛋液用保鲜膜密封，保鲜膜上戳几个洞洞。

4、鸡蛋羹上蒸笼中火蒸8分钟即可。

5、8分钟后鸡蛋羹蒸好取出就可以开始食用了。