煎鸡蛋的步骤如下： 一、首先材料准备：鸡蛋、几滴橄榄油、准备开水、2勺盐、厨房纸或者餐巾纸少许。 二、具体操作步骤 1、首先需先将平底锅滴上几滴橄榄油，然后再用厨房纸或者纸巾擦干净。 2、在锅底稍微洒几粒盐巴，目的是为了减少气泡，洒了

锅中倒入500毫升清水，水开后将鸡蛋打入锅中，小火温煮30秒，打入第二个鸡蛋，捞出多余的浮沫。

水煮荷包蛋的做法 用料：鸡蛋1个、水适量 1、首先先把勺子抹上少许油，然后打入一颗鸡蛋。 2、锅中烧开水，再把勺子放入锅中烫两分钟。 3、两分钟后，把鸡蛋从勺里滑入锅中，煮2-5分钟不等，煮好后就可以加到喜欢的美食中了。

将白糖倒入碗中，鸡蛋煮5分钟后将锅中的汤舀入装有白糖的碗中，将煮熟的鸡蛋捞出放入碗中，放入枸杞，完成。

要注意掌握水温再下鸡蛋, 水烧得热了,看锅底开始往上冒小气泡(是水钢热,但是还没开)的时候 ,把鸡蛋打在水里,要轻轻的离水面进一点,打鸡蛋的时候不要把蛋黄弄散了. 用中火让水开上来.(大火水开了容易把蛋冲散开,小火蛋容易粘锅,要让水里气泡把蛋

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怎样做荷包蛋？

将洁净的炒锅放在中火上烧热，放少量油，敲入一个蛋，等底层结皮，用铲刀将蛋的一半铲起包裹蛋黄成荷包形。两面煎成嫩*出锅（此时，蛋黄基本是生的），放入另一只已经准备好的调味汤锅中，将荷包蛋全部煎好。将汤锅端到旺火上，加适量葱花、料酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约5分钟后，硬则成熟。要注意：1．荷包蛋煎一个就用铲刀将蛋铲起放汤锅中，不能放入无汤汁的盛器中，以免压破。2．如果荷包蛋多的话，汤锅底最好垫几张菜叶，以免粘底。汤锅中的汤汁量要适中。3．煎蛋时，要根据动作快慢，灵活掌握火候，必要时可暂离火操作。

荷包蛋怎么做好

先说第一种好的方法：蒸荷包蛋，借助一个盛饭的铁勺即可。

1、 清水烧滚；

2、 将盛饭的铁勺擦一层油，将一个鸡蛋直接打入；

3、 将勺子放在高于沸水约0.5公分的地方；持续加热。为了防止热气散失，后来我在勺子上面覆盖了一个小盖子，五分钟就搞掂了。

第二种方法：煎荷包蛋

1、 圆底锅加热，加入两匙油；喜欢咸的，可同时加一点盐溶化；

2、 鸡蛋直接打入热锅，上面最好盖锅盖，约一分钟（喜欢一面煎焦脆的可延长到二三分钟）；

3、 翻个，再煎1分钟。

可用来夹面包、香肠。

平底锅也可以做，不过要借助一下圆形模具才能成型。

第三种方法：煮荷包蛋

这种方法是最简单的，将鸡蛋直接打入沸水或者浓汤之中，不要立刻翻动，否则成了蛋花汤；等到表面的蛋白凝固，在周边轻轻翻动均匀受热即可。连汤带水一起喝，荷包蛋的造型随意性较强，却别有滋味。这个季节最适宜了。

怎么做水煮荷包蛋？

水煮荷包蛋需要的材料主要是鸡蛋和水，尽量用新鲜鸡蛋来做。

1、在锅里倒入足够深的水，水要没过接下来磕进去的鸡蛋。

2、水烧开后调到最小火。这时贴着水面，把鸡蛋打到水里。不要搅动水，让蛋清自然的浮动。

3、加盖，保持小火煮。喜欢吃溏心煮3分钟左右，喜欢吃全熟煮5分钟左右。

4、等蛋白都凝固了，用锅铲轻轻压一下，蛋黄处感觉不是很软了，就表示整颗蛋已经煮好，舀入碗中，营养的荷包蛋就做好。

注意事项：

在打蛋入锅的时候，一定要记住开小火，否则蛋清易散掉，不成型。如果需要煮多个鸡蛋，一次性全打进去，鸡蛋不要挨太近，也一定不要搅动。

荷包蛋汤怎么做?

一、食材：

　　主料：鸡蛋2个

　　辅料：豌豆尖100克

　　调料：食盐2克，味精少许，水适量，植物油适量

二、步骤：

　　1.锅内热油，烧至7、8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，打入鸡蛋；

　　2.待蛋液周边开始凝固，用锅铲翻个面儿；

　　3.倒入2大碗清水（开水最好）；

　　4.大火将汤汁烧开3、4分钟，撒入豌豆尖儿；

　　5.立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可，放少许盐和味精，起锅就好了。

三、成品展示：

荷包蛋汤怎么做?

几种荷包蛋的做法,看你要学哪一种~

一、油煎荷包蛋

用料：鸡蛋1粒，酱油少许

做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，

可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。

在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

二、水煮菏包蛋

用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。

做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

三、微波炉煎荷包蛋(两种)

1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。

2.先在碗里加一点点水(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果一样样的)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。

四、生煎荷包蛋

用料：1粒蛋，2汤匙油，