材料
柿子椒：适量;猪肉馅：适量; 鸡蛋清: 适量; 色拉油：适量;食盐：适量;酱油：少许;白糖：适量;醋：适量;胡椒粉：少许;姜：适量;
虎皮青椒的做法
肉糜加姜末，盐，酱油，蛋清，胡椒拌匀后朝同一方向打上劲后稍腌
青椒洗净去蒂，怕辣的话把内壁的白筋也撕干净
把腌好的肉沫用筷子塞进青椒里
最后是要入锅煎的不用填太满，略微留点余地
锅放灶上烧热，不用放油。直接把填好肉馅的青椒放进去慢煎，煎的时候用锅炒按压青椒，把青椒的水份尽可能的炒出来，直至表面起皮变蔫
再倒入适量油煎炒
加入盐翻匀，调适量酱油，醋，少许白糖炒匀即可
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