材料
鸡翅根：6只; 白芝麻: 1撮; 干辣椒：适量;细香葱：适量;姜：适量;大蒜：适量;食盐：适量;料酒：适量;生抽：适量;老抽： 2 茶匙;白糖： 1茶匙;醋：3茶匙;水：适量;色拉油：适量;味精：适量;
辣子鸡的做法
鸡翅根6只洗净，切小块（我切的不够小块）
干红椒、香葱、姜片
鸡翅根块用生抽、料酒、盐腌制30分钟取出沥干水份
锅内烧热油，保持大火炸至鸡块成金（大火炸才会外皮酥脆，里面的肉质鲜嫩）
炸好的鸡块
锅内冷油，大蒜瓣、干椒、姜片放入爆香
放入一些凉水，香醋，糖，一汤匙生抽煮制片刻，这样干椒里面的味道才会煮出来
放入炸好的鸡块入内炒至水完全干了
熄火放入香葱，翻炒片刻出锅
最后洒上熟的白芝麻即可
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