材料
鸡(土鸡,家养):1只; 葱:4棵;姜:1块;桂皮:2块;八角:3个;干辣椒:4个;啤酒:1罐;生抽:2大勺;鸡精:半勺;白糖:1大勺;水:适量;花生油:适量;
啤酒鸡的做法
鸡剁成大块,姜切片,葱切末
锅中烧水,水开后放入鸡块炒烫,炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫
锅洗净、擦干,放入少许油,烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香,放入鸡块,煸炒至微微出油
放入生抽和糖,翻炒至鸡块上色,倒入啤酒,大火烧开后,改中小火,盖上锅盖,焖炖至汤汁基本收干时起锅,撒入葱花即可
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