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蚝油西兰花木耳
2020-03-19 18:33:11 责编:小OO
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

材料

黑木耳:1把;西兰花:1个; 胡萝卜: 1根; 蒜:少许;淀粉:少许;蚝油:适量;色拉油:适量;食盐:少许;水淀粉:少许;

蚝油西兰花木耳的做法

木耳一把,泡四个小时。因为长期吃木耳,我总结了一套泡木耳的经验。那就是凉水泡,泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘,然后换几遍水。不需要热水泡,最后泡一晚上木耳的胶质会更厚,口感也更软糯

西兰花一个,胡萝卜一根,蒜瓣几个

西兰花掰成小朵,清洗干净

胡萝卜切片,蒜切末,取一点淀粉,加冷水搅匀放在小碗里备用

锅里烧开水,把西兰花倒进去焯两分钟,捞出,浸在凉水里

锅里加油,下蒜末炒香,然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒

下木耳,继续大火炒,炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油,蚝油很粘稠的,用之前可以先倒立两分钟,这样用的时候会轻松倒出来

菜里加少许盐,然后加一些水淀粉进去勾芡,这道菜就算炒好了

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