材料
西兰花:1棵; 蒜:5瓣;食盐:适量;植物油:适量;鸡精:少许;
蒜蓉西兰花的做法
西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用
锅中放适量水,放几滴植物油和少许盐(这样焯出来的西兰花更碧绿),水开后,将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄
炒锅中倒入植物油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火
拿一大碗将西兰花头朝下摆放好,尽量摆放成花朵的形状
用一盘子倒扣在碗上
按住盘子,将碗翻转过来,动作要快哈,移走盘子,这样盘子里就是一朵完整的花儿了,将炒过西兰花的汁浇到上面就可以了。为了好看,我又用西红柿装饰了一下,哈哈
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