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牛肉粉丝煲
2020-03-19 18:26:58 责编:小OO
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

材料

牛肉:300克;粉丝:1小把; 泡红椒: 4个; 食盐:2克;白胡椒粉:5克;料酒:10克;淀粉:3克;姜:5克;蒜:10克;细香葱:1根;生抽:5克;蚝油:5克;植物油:20克;

牛肉粉丝煲的做法

准备好所需食材

干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡红椒切成椒圈备用

泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段

牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次,这样牛肉就鲜嫩了

平底锅烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后放到砂煲底

锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火

马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面

把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟,食用前撒香葱末即可

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