材料
牛肉:500克; 西红柿: 2个;土豆: 1个;洋葱: 半个;胡萝卜: 1个;白菜: 1/2个;面粉: 50克;牛奶: 50克; 黄油:25克;淡奶油:5克;番茄沙司:100克;白糖:5克;食盐:3克;大蒜:5瓣;黑胡椒:1克;
罗宋汤的做法
将牛肉洗净,切成方块,凉水入锅,烧开后去除血沫
汤锅内入开水,放入牛肉,少许洋葱和大蒜,再次烧开转小火,盖上盖子炖1个小时直至牛肉熟透
番茄、土豆、胡萝卜、白洋葱洗净去皮,分别切成块,圆白菜洗净,用手撕成片
砂锅内放入5克黄油,小火融化
放入洋葱爆香
将炒好的洋葱倒入已煮好的牛肉汤锅中,小火炖熟
砂锅内放入5克黄油,小火融化
放入胡萝卜,土豆块,圆白菜,煸炒至蔬菜脱水
将炒好的蔬菜倒入煮好的牛肉汤锅中,加入食盐,白糖,小火炖煮
砂锅内放入5克黄油,小火融化。放入番茄,翻炒至番茄出汁,再倒入半瓶番茄沙司,翻炒至出红汁儿
将炒好的番茄汁倒入汤锅中,再倒入牛奶,小火煮开
砂锅内放入10克黄油,小火融化,放入50克面粉
小火炒至面粉微黄
将炒好的面粉趁热放入汤锅里,用汤勺搅匀
最后调入一勺鲜奶油和少许黑胡椒粉,煮开后即可关火
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