材料
北豆腐:1块; 香菇: 1把;白芝麻: 1撮; 小葱:适量;姜:适量;生抽:适量;蚝油:适量;花椒粉:适量;胡椒粉:适量;淀粉:适量;橄榄油:适量;食盐:适量;
客家酿豆腐的做法
北豆腐洗净后切成小块,用勺子挖出一个凹槽
香菇洗净后切碎,用油炒熟
香菇里加入素蚝油,生抽,胡椒粉,一点点花椒粉,加一些淀粉拌匀
把豆腐表面和凹槽里都拍上淀粉,把拌好的馅料填进去
平底锅中倒入橄榄油烧热,有馅的一面朝下小火煎熟,再用中火把底面和四周煎至焦黄
锅里的底油煸香姜片,倒入水,生抽,素蚝油和胡椒粉煮开,放入酿豆腐煮一下
不用煮很久,润一下即可,捞出排盘,剩下的汤汁勾芡后淋在豆腐上,撒点葱花即可
声明:本文由用户 scleec 上传分享,本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com