材料
鲤鱼：500克; 姜：适量;葱：适量;细香葱：适量;八角：适量;大蒜：半头;食盐：适量;植物油：适量;酱油：适量;啤酒：半罐;料酒：适量;色拉油：适量;
红烧三道鳞的做法
将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀
将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟
腌制好以后取出杂物
热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油。刀半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐
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