材料
海虾：适量;土豆：1个; 淀粉：适量;辣椒酱：适量;香菜：少许;料酒：适量;色拉油：适量;食盐：4克;葱：5克;姜：5克;花椒：1撮;干辣椒：适量;
香辣干锅虾的做法
虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制
土豆去皮，却成条状，粗细就和小指那样就可以了
土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油
腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅
锅里放少量油，放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味后放葱姜，然后放入土豆条和虾
放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下，炒匀，撒点香菜即可关火出锅
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