材料
茄子：1个; 大蒜：4瓣;芝麻酱：3大匙;食盐：1小匙;
凉拌茄泥的做法
茄子削去蒂部，去皮，切成大片，放在上气的蒸锅上蒸20-30分钟
用筷子轻轻插进茄子里，如果能够很轻松插透的话，茄子就蒸好了
蒸好的茄子会出很多水，要尽量倒干净，用筷子把茄子捣烂成泥状
把茄泥放凉，吃的时候拌入芝麻酱、盐，最后撒上蒜末。一定要是芝麻酱的原酱，不用泻的那种才好吃
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