材料
海蜇皮：300克;白菜：500克; 香菜: 2根;胡萝卜: 半根; 食盐：适量;香油：适量;味精：少许;香醋：适量;
白菜心拌海蜇皮的做法
海蜇皮清洗干净后，切成丝
用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾
浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水（也可在热水中迅速焯一下再过凉水）挤干水分备用
大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝
大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用
所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可
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