窍门:将水烧开后,不要直接淋入鸡蛋,而是将水稍微晾至不沸腾的状态,这时候,再淋入鸡蛋,这样便会很好的保证鸡蛋不散花。 水煮荷包蛋的做法: 第一步,首先将锅清洗干净后,加上水,上锅开始煮; 第二步,待水在锅中煮沸后,关火,使得锅中的
你知道怎么煮荷包蛋不散吗?不知道的话小编告诉你。
方法
倒入清水,大火烧开,然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来,倒入碗中,半碗水即可
做水煮荷包蛋不散掉的方法如下: 一、首先,锅里放适量的清水,大火烧开。然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来,倒入碗中,半碗水即可。 二、将鸡蛋壳磕破,将蛋液打到盛热水的碗里,静置1-2分钟。 三、将烧水的火关小,使锅里的开水不再大面积
将鸡蛋壳磕破,将蛋液打到盛热水的碗里,静置1-2分钟
一,首先,煮水波蛋要选新鲜的蛋,散黄蛋是不行的,这是煮好水波蛋的前提. 二,煮蛋虽说简单,但要煮出达到高水准,火候必须掌握好,其法如下 ; 1,水沸后转入小火,然后打入鸡蛋,待蛋清烫至发白,用锅铲紧贴锅底,轻轻铲蛋使其不塌锅,再开中火沸
将烧水的火门关小,使锅里的开水不再大面积的翻滚
热水分为几个阶段: 1. 加热阶段,没有气泡,水温升高 2. 有小气泡在锅底,慢慢聚集变多(这是溶解氧析出) 3. 气泡变大,连续上升。(水沸腾) 水煮荷包蛋,最好是在第二阶段将鸡蛋打入锅中心,并调到中火,不要盖盖子。等鸡蛋稍微凝固一点后,
把碗贴近锅中的水面,倾斜,让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内
准备鸡蛋,等水烧热把鸡蛋打进去就可以了,具体做法如下: 用料 主料:鸡蛋2个 辅料:水700毫升 1、备好食材 2、锅里烧水 3、水变温时打入鸡蛋 4、开后关火盖上焖五分钟 5、装碗 6、成品 注意: 要用温水来煮鸡蛋,鸡蛋不要开水下锅,也不要凉水
稍候,逐渐调高火门,开锅后保持2分钟即可食用。
准备鸡蛋,等水烧热把鸡蛋打进去就可以了,具体做法如下: 用料 主料:鸡蛋2个 辅料:水700毫升 1、备好食材 2、锅里烧水 3、水变温时打入鸡蛋 4、开后关火盖上焖五分钟 5、装碗 6、成品 注意: 要用温水来煮鸡蛋,鸡蛋不要开水下锅,也不要凉水
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荷包蛋如何煮才不散黄?
准备鸡蛋来,等水烧热把鸡蛋打进去就可以了,具体做法如下:
用料
主料:鸡蛋2个
辅料:水700毫升
1、备好食材
2、锅里烧水
3、水变温时打入鸡蛋
4、开后关火盖上焖五分钟
5、装碗
6、成品自
注意:
要用温水来煮鸡知蛋,鸡蛋不要开水下锅,也不要凉水下锅。水烧开后再下锅,这样鸡蛋快速遇热,就会开花,冷水下锅的话,鸡蛋在水中的道时间过长,水会将鸡蛋给溶解,煮出来的鸡蛋就不会完整。
怎么煮荷包蛋?
荷包蛋炖鲇鱼的做法详细介e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333332633563绍 菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱
口味:咸鲜味 工艺:炖荷包蛋炖鲇鱼的制作材料: 主料:鲶鱼750克,鸡蛋300克
辅料:冬笋10克,油菜心25克
调料:香菜3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉2克,盐4克,味精3克,料酒10克,酱油10克,植物油50克教您荷包蛋炖鲇鱼怎么做,如何做荷包蛋炖鲇鱼才好吃1. 将鲇鱼(鲶鱼)收拾干净,切成段,用清水浸泡10分钟;
2. 冬笋切片;
3. 油菜心一切两半;
4. 分别将冬笋片和油菜心放入沸水锅中烫一下捞出;
5. 葱切段、姜切丝;
6. 鸡蛋放入油锅中逐个煎成荷包蛋,盛出备用;
7. 将锅置于旺火上,倒入植物油30克烧热,放入葱段、姜丝炸出香味,添入高汤(1000克),放入鲇鱼段,加入料酒、精盐、酱油;
8. 烧开后放入煎好的荷包蛋,再烧开,撇净浮沫,用小火煨炖20分钟;
9. 待鲇鱼透熟,汤汁味浓时,放入冬笋片和油菜心;
10. 烧开后,放入味精和胡椒粉,撒上香菜段即可。 小帖士-食物相克:
鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 甜荷包蛋的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味:甜味 工艺:煮甜荷包蛋的制作材料: 主料:鸡蛋100克
调料:白砂糖10克教您甜荷包蛋怎么做,如何做甜荷包蛋才好吃 1. 锅内放两碗水,水烧开后,将鸡蛋打入,待蛋白凝固,蛋黄还未全凝固时关火;
2. 小碗内放入白糖,将荷包蛋分盛于两小碗,再倒入煮蛋的水即可。小帖士-健康提示:
制做简单,经济实惠,营养丰富。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 牛奶荷包蛋的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱
口味:甜味 工艺:煮牛奶荷包蛋的制作材料: 主料:鸡蛋100克
辅料:牛奶100克,苹果50克
调料:白砂糖20克牛奶荷包蛋的特色: 色泽纯白,甜润适口。教您牛奶荷包蛋怎么做,如何做牛奶荷包蛋才好吃 1. 将鸡蛋磕入沸水锅内煮熟,捞出放置碗中;
2. 将苹果去皮、核,切成小丁,与白糖、牛奶同放入锅中煮沸,倒入盛有荷包蛋的碗中即可。小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
咸荷包蛋的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味:咸味 工艺:煮 咸荷包蛋的制作材料:主料:鸡蛋50克
调料:大葱3克,姜3克,盐3克,味精1克,猪油(炼制)15克 咸荷包蛋的特色:鲜咸可口。 教您咸荷包蛋怎么做,如何做咸荷包蛋才好吃 1. 炒锅上火,放少许猪油,烧热后,磕入鸡蛋,两面煎黄,取出备用;
2. 用炒锅内剩余的油,下姜炸出香味,加适量水、盐,放入煎蛋烧开略煮,端下锅,加葱丝和味精,盛于小碗中即可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
三丝荷包蛋的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮 三丝荷包蛋的制作材料:主料:鸡蛋250克
辅料:猪肉(肥瘦)25克,金针菇50克,芹菜25克
调料:盐3克,胡椒粉2克,味精1克,猪油(炼制)15克 三丝荷包蛋的特色:色彩鲜艳、口味鲜咸。 教您三丝荷包蛋怎么做,如何做三丝荷包蛋才好吃 1. 将鸡蛋逐个磕入沸水锅内煮熟,捞入大汤盆内;
2. 猪肉洗净切细丝;
3. 芹菜择净切段。
4. 将清汤、肉丝、金针菇放入锅内,加入精盐、猪油烧开,下入芹菜段,倒入盛有荷包蛋的大汤盆中,撒入味精、胡椒粉即成。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
清水煮荷包蛋的做法详细介绍 菜系及功效:幼儿菜谱
清水煮荷包蛋的制作材料:主料:主料 鲜鸡蛋1个。辅料 醋少许。 清水煮荷包蛋的特色:此蛋软,易于消化,含有丰富的蛋白质,脂肪,并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近,是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。制作中,不要加盐,食盐会妨碍蛋清凝固。 教您清水煮荷包蛋怎么做,如何做清水煮荷包蛋才好吃① 将小锅内加入250克水,倒入醋,将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。 ② 待水开后,使开水保持微开而不太翻滚时,将鸡蛋徐徐倒入水内,煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时,捞入小盘内,稍晾即可喂食。 水煮荷包蛋的做法详细介绍 菜系及功效:时尚饮品
水煮荷包蛋的制作材料:主料:鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。 教您水煮荷包蛋怎么做,如何做水煮荷包蛋才好吃盐加入水中煮滚,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,当蛋自然成形后捞起放入冰水中,在把蛋的周围修整齐,再放入水中三分钟捞起就行了。
煮荷包蛋容易散,有什么方法可以煮出完整的荷包蛋?
想要做成完美的荷包蛋也是需要技巧的,要当锅里的水似乎在沸腾知,锅底不断的有小气泡出来,却又没有开的时候,关火打加入鸡蛋,盖上锅盖,等一分钟掀开锅盖开火,再加入其它食材就OK了。
荷包蛋香、滑、软、嫩,蛋白完整、滑、有弹性,蛋黄像沙子一样细,呈淡*。那时候,一年吃几次荷包蛋很少见,所以我特别关心荷包蛋的形状。非常害怕用不完整和分散的蛋白质填满自己,这完全失去了道它的魅力。事情越简单,就越难做好。
除了开头说的,还有一种方法是锅里的水沸腾后,大勺子舀起半勺开水,然后把鸡蛋倒进去。蛋白质很快就会变白。将勺子放入锅中,盖上盖子,用中火煮至你喜欢的程度。用这种方法煮的荷包蛋是记住大勺子里一定有水。
我们也可以版将鸡蛋洗净,放入小碗中。倒入约90度的开水,浸泡2分钟。锅里的水烧开后,把浸泡过的鸡权蛋倒入锅里的大勺子里,盖上锅盖,煮到你喜欢的程度。用这种方法煮的荷包蛋用这种方法比较可靠:简单方便,味道最好,节能省钱。
这是我用过最好用的三个方法,大家可以试验一下。也可以给我们分享你的秘诀。做荷包蛋看着简单,但是真正做好的却很难。只有经过不断的试验摸索,才能做出最称心如意的荷包蛋,给自己和家人带来幸福满满的早餐哦。
如何水煮荷包蛋?
导读:如何水煮荷包蛋呢?鸡蛋是生活中非常常见的食材,鸡蛋营养价值丰富,几乎我们每天都会接触。若想要煮荷包蛋还是需要一定技巧的,那么如何水煮荷包蛋呢?
文章目录
一、如何水煮荷包蛋
1.水煮荷包蛋的方法一
2.水煮荷包蛋的方法二
3.水煮荷包蛋的方法三
二、水煮荷包蛋的技巧
三、水煮荷包蛋食谱
如何水煮荷包蛋
1、水煮荷包蛋的方法一
煮荷包蛋要想蛋清不散开,成漂亮的荷包状,就要记住温水就要把蛋打进去,一定不能是滚开的沸水。水快沸的时候放入鸡蛋,也就是锅内的水起小泡还没有沸腾,打入鸡蛋,水快开时候加水,鸡蛋不白的时候不要让水沸腾,容易把鸡蛋滚烂,白了之后,水就可以开了,煮几分钟就可以吃了。制作中,不要加盐,因为食盐会妨碍蛋清凝固。
也可以先在锅中倒入水,将水烧开,然后关火打入鸡蛋,将锅盖盖上焖两分钟,然后再开中小火煮,这时煮荷包蛋已经完成了而且比较完整美观。还可以加入青菜等食材做一锅美味营养汤。
还可以在锅中加水烧开后,用大勺舀出一瓢,将鸡蛋打入大勺,然后将勺子平稳地放入锅中盖上锅盖煮,到自己喜欢的程度就可以出锅了。也可以将烧开的水舀出来放在碗里,将鸡蛋打入碗里,待成型后再倒入锅中。
2、水煮荷包蛋的方法二
锅里放入水,加入花椒(20粒左右),大料(八角)1个,开中火烧热。把生鸡蛋洗干净,放进一个盛有开水的容器里浸泡,30秒至1分钟左右。这样处理过的鸡蛋不会粘在锅底!把鸡蛋拿出来,打进尚未沸腾的水锅里继续煮开。当鸡蛋基本定形时,加入盐调味。开锅后5、6分钟就熟了。把鸡蛋盛到碗里,加上汤,淋上几滴香油。早餐、宵夜都适合。
3、水煮荷包蛋的方法三
准备一个小碟子,一瓶食用油,如花生油等,一个或多个鸡蛋,具体数目以想煮几个为主。然后洗干净碟子,放入花生油,花生油把碟子内底铺满即可,然后把鸡蛋打开蛋壳将里面的蛋黄与蛋清放进碟子中,然后放入一个铁煲里,用慢火煮5至10分钟,这样荷包蛋就不会散了。最后把荷包蛋用筷子拿出来放在碟子上,再放上酱油,这样荷包蛋就很好吃。荷包蛋可以一次可以做多个,方法就是用筷子放在碟子上再放上另一个碟子,再放入花生油和鸡蛋,这样就可以做多个荷包蛋。
水煮荷包蛋的技巧
1、先在鸡蛋打进放有半碗冷水的碗里,然后将水和蛋一起放入烧开的水里,鸡蛋就不会粘底了。
2、在磕进鸡蛋之前,将煮沸的汤用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转。运动中的蛋不会沉底,粘锅。
3、在锅里的水八成热时,把鸡蛋打入锅中,再顺着锅边慢慢加入稍许凉水,顺着锅边慢慢搅,这样做的目的是防止蛋粘锅底,水大开时鸡蛋就好了。
4、水煮荷包蛋时,在沸水中加一勺醋,蛋下锅后会迅速凝固,形状好看。
水煮荷包蛋食谱
1、红枣莲子荷包蛋
用料:鸡蛋、红枣、莲子、冰糖。
红枣用清水浸泡2小时泡发,用水将红枣和莲子冲洗干净。锅中放入红枣、莲子和足量清水,烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。炖煮过程中用勺子撇去浮沫。将冰糖放入汤中,溶化后打入鸡蛋,继续煮5分钟即可。
2、汤圆粉子荷包蛋
用料:汤圆粉50克、鸡蛋1个、酒糟少许、枸杞几粒、白糖
汤圆粉用温热水揉成团待用。锅里掺水烧开,鸡蛋打碎直接放进锅里,不能搅拌。再把汤圆粉子分成小剂子,加入锅里,轻轻的推动哈,再放酒糟。把锅里的白泡子舀出不要。粉子浮起来就好了,放几粒枸杞加白糖即可。
3、姜糖e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333365653832水荷包蛋
用料:鸡蛋2个,红糖适量,枸杞10颗,姜片50克。
锅中适量水,放入姜片,加入红糖,倒入枸杞,煮至水还未沸腾时小火,倒入鸡蛋,然后煮至鸡蛋凝固即可。
怎样煮荷包蛋不会散开
水烧开,锅底开始往上冒小气泡(是水刚热,还没开),把鸡蛋打在水里,要轻轻的离水面进一点,打鸡蛋的时候不要来把蛋黄弄散了,这样煮的荷包蛋不会散开。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鸡蛋 3个、红枣 9颗、枸杞 2克、*糖 20克。
1、第一步把鸡蛋准备好。
2、放水烧,加入红枣煮滚,关火冷却。
3、再次开火,锅底开始往上冒小气自泡,把鸡蛋打在水里,要轻轻的离水面进一点,打鸡蛋的时候不要把蛋黄弄散。
4、稍微定型后,用勺子抄下底,zhidao以免糊锅。
5、加入*糖等其融化即可关火,最后加入几粒枸杞。
6、盛出即可食用。
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