食材：
蒜末1碟、芹菜200g、香干3块。
步骤：
1、大蒜一瓣切蒜末，将较宽的芹菜中间竖切一刀后斜刀切成小块，香干3块切成条状备用；
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒香，放入香干，翻炒1分钟；
3、加入芹菜炒至断生，调入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀即可。