材料
鸡胗：120克;鸡肝：120克;鸡心：120克; 泡菜: 20克; 姜：5克;泡红椒：15克;蒜：5克;葱：10克;生抽：5克;鸡粉：5克;料酒：8克;辣椒油：10克;
酸辣鸡杂的做法
将泡菜与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切葱花，鸡杂洗净切成小丁
热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油
放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀
放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟
加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可
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