材料
鸡架：1副; 料酒：15克;姜：5片;水：2.5升;火锅底料：2包;
鸡汁高汤的做法
鸡架解冻，清洗干净
放入高压锅，加入清水，放入姜片
倒入料酒
盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压制30分钟
放汽开盖
将汤倒入鸳鸯锅中
麻辣与三鲜火锅底料各一包
加入两边锅中，大火加热，煮至底料溶化后，转小火，再煮五分钟左右即可关火（注：加入火锅底料后要先尝一下，如果觉得淡就加一些盐、鸡精、胡椒之类的作料，如果觉得咸就加汤，这个根据各人口味自己掌握，一般火锅的底汤要咸一些才正好，不要拿正常做菜的标准来衡量，因为只有咸一些的汤底，各种配菜涮下去才会煮得比较有味道）
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